北京医治手足癣医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_8833740.html华夏最会吃的“扫街嘴”陈晓卿，不只一次的在微博里说过淮南牛肉汤。做为一个正统安徽人，关于淮南牛肉汤的滋味，他的表白是：“那布满动物油脂的鲜美的汤，单是想想就也许让我满口生津”。正统的淮南牛肉汤用牛棒骨熬汤，煮汤前将牛骨头放进净水中泡24小时除血水，下锅后插足二十几种滋养药材及卤料，慢火熬制12个小时而成。这也是淮南牛肉汤看似口味重，吃起来却不齁不上火的因为。淮南牛肉汤只采用江淮一带*牛为质料，且务必请求10老迈*牛，对牛的分量都有严厉把控，重约千克才为上品。有主顾来点菜时，将切成薄片的牛肉，混着本地特有的千张、豆饼和淮芋粉，放在笊篱上入锅一烫，短短几秒钟，这些干巴巴的食材便像被调回了*，起头变得十分动人起来。冬可防守酷寒，夏可大汗淋漓，好不酣畅！叭叽叭叽吃豆饼，细嚼慢咽吃千张，粉丝就必要要用吸的，豆饼是牛肉汤不成或缺的标配。没有绿豆做的豆饼的牛肉汤，是没有心魄的牛肉汤。好吧，做为哈尔滨人，我吃的淮南牛肉汤都是白菜干豆腐粉丝，从没吃过绿豆豆饼，我没吃过有心魄的淮南牛肉汤。我输了！然则，我依旧感触这“不正统”的，也很好吃啊！我第一次吃淮南牛肉汤是在安埠小区那里的一家店，店很小然则筋肉骨头鞭蛋啥的，分外全活。一口汤下去微辣鲜爽，就一口又软又韧的饼，真是香啊！对淮南人来讲，吃牛肉汤务必配油酥烧饼，刚出炉的烧饼表面有一层酥皮，咬上一口就可以感触到烧饼中心清香的猪油香，再喝一口牛肉汤，唇齿留香无尽知足！良多人爱好把烧饼浸在牛肉汤里吃，云云酥脆的烧饼片时变得软糯，还能沾上牛肉汤的那股鲜味，吃起来更有条理感。自然倘若吃不惯那种湿答答的口感，又嫌烧饼自身滋味过于寡淡，就也许筛选夹上一点肉可能菜，卷起来吃，滋味更好！后来又去过体院临近的一家，滋味也不错，饼挺香总会掉一桌子芝麻，胡椒粉是黑胡椒混着白胡椒的。然则时常去吃的，依旧汉水路的一家店。第一次去是年的功夫，这家我感触是哈尔滨淮南牛肉汤店里，滋味最足，口感最佳，份量最大的饼！两个超过我家临近店三个了！边儿酥，中心软香，那种又韧又脆的归纳口感，汤味儿也正，时常看到店里的东家效劳员也喝汤吃饼。就显得对照安心吧。并且店里也确凿挺洁净的。途经的伙伴也许来吃。一千米规模内也也许来，不会悲观。来个大碗汤，两个饼，15块钱，饱饱的店里有个小宝宝，心爱冲人笑了呢。一天午时在这私人均高达十多块的淮南牛肉汤大旅舍，碰到一位富人始终在打电话，“第一次配合给伯仲个体面，少赚几十万”“打麻将输你一百多万了，头领”“别说了，立时给你打十万，买吧”“给我找两个干零活的，一个月一万”富人走的功夫往门口桌上扔了三张小广告某某塑钢窗装配，密封胶条啥的……想来也不知为甚么，有两年没吃淮南牛肉汤了，写到这边溘然纪念起这个滋味了。今日节目就说说，你爱好哪家的淮南牛肉汤吧？
图片and文字：食神红岩
图文编纂：老四家俊
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