信阳市，又名“申城”、“茶都”，位于河南省南部，东邻安徽，南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，信阳山水秀丽，气候宜人，素有北国江南，江南北国之美誉，境内有驰名中外的中国四大避暑胜地之一的鸡公山、“中原第一湖”南湾湖、国家地质公园金刚台，唐、明两朝国庙灵山寺等著名旅游景点。而今天，我们就说说鸡公山上的绿茶之王——信阳毛尖。信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，属绿茶类，中国十大名茶之一，河南省著名特产，被誉为“绿茶之王”。
主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带，有名的产地为五云山、金刚台、固始九华山等。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的明显特征，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
信阳毛尖也叫“豫毛峰”，它是全国十大名茶之一，产于河南信阳的山区，名气大的产地是五云：车云、集云、云雾、天云、连云；两潭：黑龙潭、白龙潭；一山：震雷山；一寨：河家寨；一寺：灵山寺；采摘标准是一芽一叶的初展。制作工艺为生锅、熟锅、烘焙三个工序。信阳毛尖以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的特点享誉中外。
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