粳米的营养价值：粳米含有人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
红枣的营养价值：红枣味甘性温、回脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
枣能进步人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的天生，降低血清胆固醇，进步血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松缺铁性贫血有重要作用。
原料：大枣10枚、粳米100克，冰糖汁适量。
制作：将粳米、大枣淘洗干净，放进铝锅内，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加进冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。
功效：健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。
用法：当饭吃，吃饱。