今天是8月9日，再过12天就是二十四节气的“处暑”。农村有句俗语：处暑白菜移，十年九不离。这句农谚什么意思呢？有什么科学道理呢？下面和各位朋友一起讨论交流。
一、“处暑白菜移，十年九不离”什么意思？
“白菜移”就是移栽白菜，“十年九不离”就是十年就有九年都丰收。整句话的意思就是，处暑是移栽白菜的最佳时节，十年就有九年丰收。还有一年没丰收，那是因为可能出现灾害。
然而，农村还有一句俗语，“头伏萝卜，二伏芥，三伏种的好白菜”，三伏就是末伏，距离处暑还有10天，那么处暑移栽白菜会不会有点晚呢？请各位朋友接着往下看。
二、“处暑白菜移，十年九不离”是哪个地区流传下来的俗语？
我们先来看看有关白菜播种管理的一些基本知识。白菜是地地道道的中国菜，原产于中国北方，所谓东北大白菜就是白菜的老祖宗，其他国家的白菜都是从中国传出去的。
白菜属于十字花科芸薹属植物，被称为“菜中之王”。白菜按季节分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜三类，春白菜和夏白菜不包心，松散的菜叶，种植比较少，种植最多的是秋、冬白菜。也就是我们经常食用可以越冬储存的大白菜。
由于我国南北长达多公里，南北季节的气温不一样，所以秋、冬白菜种植的时间也不一样，华南地区气候炎热，9月到12月之间都可以种植，江淮地区比华南往北一些，所以，8月上旬到10月中旬都可以种植秋、冬白菜；而华北地区可能会稍微早一点，在7月下旬到9月下旬可以种植，东北地区会更早一些。所以，“处暑移白菜，十年九不离”应该是江淮地区和华北部分地区流传下来的俗语。
三、“处暑白菜移，十年九不离”有科学道理吗？
这里要看清楚是“移栽白菜”而不是“播种白菜”，播种白菜应该在立秋前后，而移栽白菜在处暑节气。因为白菜从播种、发芽到长出四五片叶子，大约需要十几天时间，这是白菜的定苗期，生长速度较慢，也是移栽的最佳时期。
白菜可以移栽也可以直接播种，播种的时间，江淮和华北部分地区一般在立秋前后，移栽时间在处暑前后。那么，既然播种的成活率比移栽高，还省时省力，为什么还要移栽呢？这是因为地少的原因，比如江淮和华北部分地区，到了播种白菜的时间，但由于过去生产力低下，夏作物收割时间比较长，一些计划栽种白菜的地还没有来得及深耕磨耙整平，来不及播种，所以农民就会在立秋前后提前进行白菜育种，等白菜苗涨到四五片叶子的时候，基本上到了处暑季节，所以，处暑是移栽白菜的最佳时间。
总之，“处暑白菜移，十年九不离”，这句农村俗语有一定的科学道理，但在大棚菜遍布大江南北的今天，大白菜一年四季都可以播种移栽，蔬菜已经不再是季节菜了，然而，却再也没有过去按季节种植的大白菜那种味道和安全感了。